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ひびのこと
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    日々のちょっとした                ‘♪楽しい話♪~♪トホホな話♪’

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もこみち流 アンダルシア風トマトスープ
もこみち流 アンダルシア風トマトスープ_f0040041_1838384.jpg

今週の「MOCO'Sキッチン」の中で一番気になった「アンダルシア風トマトスープ」を、今日
作って見ました^^b

<材料>
  食パン・・・・・・・・・・・・1枚
  にんにく・・・・・・・・・・・1片
  玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個
  オリーブオイル・・・・・・大1/2
  トマト水煮(カット)・・・・200g
  オレガノ・・・・・・・・・・・適量
  バジル・・・・・・・・・・・・適量
  カニ足・・・・・・・・・・・・6本
  チキンスープの素・・・・小2
  水・・・・・・・・・・・・・・3カップ
  バター・・・・・・・・・・・・大2
  生クリーム・・・・・・・・大2
  パセリ・・・・・・・・・・・・適量
 
<作り方>
 (1) 食パンは縦4等分の棒状に切ってオーブン  トースターでこんがり焼く。
 (2) にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
 (3) 鍋にオリーブオイル、バター(大1)、にんにくを入れ香りが出たら、
   玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、トマト水煮缶、オレガノ、バジルを加え、
   カニ足、チキンスープの素、水を加え5~6分煮てバター(大1)を加え煮溶かす。
 (4) 器に盛り付け生クリームをかけ、カニ足をほぐして乗せ、パセリのみじん切りを散らし、
   こんがり焼いたパンを添える。

と~っても美味しくってオススメです~(^0^)/

by non2926 | 2011-08-26 18:45 | ‘簡単レシピ’ | Comments(2)
Commented by A0chan at 2011-08-28 09:35
nonさん おはようございますヽ(・∀・)ノ
珍しく朝からパソコンです(笑)
もこみち流。でもスペイン料理♪ヽ(^-^ )
カニがのってて贅沢ですねえ♪この残暑を乗り切るのにバッチリ
ですね(*^-゚)vィェィ♪
トマトそしてスープも大好きなので 近々作ってみますね^^
Commented by non2926 at 2011-08-28 13:08
☆あおちゃん、こんにちは~♪
もこちみさんはトマトの缶詰とハーブを使った料理が多いです。
私もトマト味が大好きなので、毎日興味津々で眺めています(笑)
アンダルシアって、スペインですか~@@;
カニはスーパーのほぐし身を使いました。お値段も手頃でオススメです。
主人はささみの和風サラダが一番のお気に入りですが、私はこのトマトスープが一番好きです。簡単でヘルシーなので是非お試し下さいね~(^0^)/