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もこみち流 アンダルシア風トマトスープ
2011年 08月 26日
今週の「MOCO'Sキッチン」の中で一番気になった「アンダルシア風トマトスープ」を、今日 作って見ました^^b <材料> 食パン・・・・・・・・・・・・1枚 にんにく・・・・・・・・・・・1片 玉ねぎ・・・・・・・・・・・・1/2個 オリーブオイル・・・・・・大1/2 トマト水煮(カット)・・・・200g オレガノ・・・・・・・・・・・適量 バジル・・・・・・・・・・・・適量 カニ足・・・・・・・・・・・・6本 チキンスープの素・・・・小2 水・・・・・・・・・・・・・・3カップ バター・・・・・・・・・・・・大2 生クリーム・・・・・・・・大2 パセリ・・・・・・・・・・・・適量 <作り方> (1) 食パンは縦4等分の棒状に切ってオーブン トースターでこんがり焼く。 (2) にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。 (3) 鍋にオリーブオイル、バター(大1)、にんにくを入れ香りが出たら、 玉ねぎを加えしんなりするまで炒め、トマト水煮缶、オレガノ、バジルを加え、 カニ足、チキンスープの素、水を加え5~6分煮てバター(大1)を加え煮溶かす。 (4) 器に盛り付け生クリームをかけ、カニ足をほぐして乗せ、パセリのみじん切りを散らし、 こんがり焼いたパンを添える。 と~っても美味しくってオススメです~(^0^)/
by non2926
| 2011-08-26 18:45
| ‘簡単レシピ’
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Comments(2)
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A0chan at 2011-08-28 09:35
nonさん おはようございますヽ(・∀・)ノ
珍しく朝からパソコンです(笑) もこみち流。でもスペイン料理♪ヽ(^-^ ) カニがのってて贅沢ですねえ♪この残暑を乗り切るのにバッチリ ですね(*^-゚)vィェィ♪ トマトそしてスープも大好きなので 近々作ってみますね^^
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non2926 at 2011-08-28 13:08
☆あおちゃん、こんにちは~♪
もこちみさんはトマトの缶詰とハーブを使った料理が多いです。 私もトマト味が大好きなので、毎日興味津々で眺めています(笑) アンダルシアって、スペインですか~@@; カニはスーパーのほぐし身を使いました。お値段も手頃でオススメです。 主人はささみの和風サラダが一番のお気に入りですが、私はこのトマトスープが一番好きです。簡単でヘルシーなので是非お試し下さいね~(^0^)/ |